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Cardinali di bufala

La "Mozzarella di Bufala Campana" prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco. Il colore bianco porcellanato, ha una crosta sottilissima di circa 1 mm, mentre la pasta formata da foglie sottili leggermente elastica nelle prime 8-10 ore dopo la lavorazione, successivamente tende ad essere pi fondente. 
Al taglio, il cardinale, presenta una leggera scolatura bianca, dal profumo di fermenti lattici. 
Il sapore delicato e molto caratteristico. Il prodotto pu essere affumicato solo con procedimenti naturali attraverso trucioli di legno o paglia.

Valore nutrizionale:
Calorie (Kcal) 301
Proteine(g) 16,1
Grasso (g) 26,4
Colesterolo(mg) 56

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500 gr 8,50 

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