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Scottish Ale

Questa birra nasce dopo uno stage presso la Caledonia Brewing Co. di Edimburgo. Birra di colore ambrato, prodotta con il miglior malto da birra del Regno Unito, amaricata e aromatizzata con luppolo del Kent(area sita nei dintorni di Londra, adibita alla coltivazione del luppolo), fermentata grazie ad un lievito liquido di grande qualità ad una temperatura di 20-21°

ALL'ASPETTO:
Di colore dorato carico, ambrato, con riflessi rossicci, ha schiuma fitta e cremosa

ALL'OLFATTO:
Concede toni minerali, scorza di cedro candito, miele di zagara e biscotto alla cannella con profumi da Bitter Ale molto luppolati e da toni agrumati

AL PALATO:
Al palato è dinamica, distesa, lunga e piacevole, equilibrata e coerente dal punto di vista gusto-olfattivo. Chiude con un finale convincente, rinfrescante e leggermente amarognolo, in cui spiccano ancora le note luppolate

ABBINAMENTI:
Filetto di tonno rosso, carni bovine, formaggi di media stagionatura ed erborinati

DATI TECNICI:
Grado palato: 17,8
Alcool: 8° vol.
IBU:30 scala di valutazione dell'amaro)
EBC:12 (scala di valutazione del colore)

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33 cl 5,50 

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