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Casatiello rustico

Il casatiello una tipica torta rustica della cucina napoletana, preparata nel periodo di Pasqua.
E' preparato a partire da una pasta da pane, conciata con formaggio, strutto e salumi e rielivitata e quindi cotta
Nel casatiello, le uova vengono posizionate intere, crude e con il guscio, sporgenti e ben visibili sul casatiello e ricoperte da una sottile croce di impasto. Il casatiello viene anche consumato durante le gite fuori porta, tipiche del giorno di Pasquetta


Ingredienti: farina grano tenero 00, acqua, sale, lievito naturale, strutto, pepe, formaggi e salumi misti, uova intere per decorazione

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